- 2010-06-29 (火) 21:27
- JAMES NIIGATA
5回目のマクロビ教室は暑い夏にぴったり、ジンジャーカレーでした。
今回のメニューは…
夏夏夏ジンジャーカレー
ひら焼きパン
トマトといんげんのさっぱりサラダ
キャベツのピーナッツサラダ
メインのジンジャーカレーは長時間の煮込みもいらず、
簡単なのでみなさんも作ってみてください。
めちゃくちゃ汗かけますよ。
1.しょうがをスライスし、ビニール袋に入れてめん棒でたたき潰す。
2.なたね油でしょうがをしんなりするまで、30分くらい弱火で炒める。
(ココで、炒めるのを手抜きしちゃうと味が変わってしまうのでしっかりと。)
3.スライスしたタマネギ、豆乳ヨーグルト、お水を入れて沸騰させる。
4.豆乳ヨーグルト、トマトのホール缶を手で潰しながら入れて、ぐつぐつするまで待つ。
5.カレー粉、シナモンパウダー、お塩を加えて、焼いておいたズッキーニを入れる。
6.20分くらい煮込んで出来上がり〜。
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ミニトマトの切り方が違うだけで、サラダの味が変わります。
さやえんどうも真っ二つに切る、そのひと手間で美味しさがup。
ドレッシングに加えるタマネギのすりおろし。
力任せにせず、優しくすりおろすことで、辛さが抑えられます。
今回も「へ〜〜〜。」の連続。
ズッキーニを炒めるのも丁寧に…
カレーの日に、ハバーサックの白シャツを着て来るなんてチャレンジャー。
山盛りキャベツをしんなり茹でます。
美味しすぎてがっつきました…醜い。
食事中に動き出した先生。スペシャルデザート登場〜。
前日に冷凍してきたアップルジュース、バナナ、夏みかんに
豆乳ヨーグルトを加えて、ミキサーにかけると…
ジェラート完成。
これ、めちゃくちゃ美味しいです。是非お試しあれ。
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